WILD BILL’S
WILDER HOTDOG

ZUBEREITUNG

Die Frankfurter nach Packungsanweisung kochen. Neben den klassischen Frankfurter können je nach Lust und Laune auch Hühner-Frankfurter, Veggy-Frankfurter oder eine Mischung daraus verwendet werden.

Nun zum Brot: Am besten werden die Brötchen – auch Buns genannt – getoastet. Das macht sie schön knusprig und schützt sie davor, die Feuchtigkeit der anderen Zutaten anzunehmen. Salz, Pfeffer, ein wenig Öl und ab auf den Grill oder bei 100°C für einige Minuten im Ofen toasten.

Während die Frankfurter vor sich hin kochen und das Brot getoastet wird, können wir die Salatmischung kreieren. Dafür nach Belieben Rucola, Chinakohl, rote Zwiebel, Frühlingszwiebel und was sonst noch Spaß und Freude macht wasche, kleinschneiden und in einer Schüssel mischen. Optional kann der Salat auch leicht mariniert werden – aber nicht zu flüssig!

Wenn ihr so weit seid, geht es ans Zusammenstellen. Den Bun leicht mit WILD BILL Tomato Ketchup bestreichen, eine Handvoll Salatmischung darin verteilen, Frankfurter hineinlegen und optional mit Jalapeno Scheiben garnieren. Nun wird der Käse darüber gestreut.

Wilder Tipp: Wer den Käse besonders zart mag, muss nicht gleich zum Bunsenbrenner greifen, wie unser wilder Sigi. Einfach die belegten Hotdogs auf ein Backblech legen und dieses für einige Minuten in den noch warmen Ofen schieben. Somit wird der Käse ein bisschen angeschmolzen. Die Dauer kann je nach Ofenrestwärme, Käseart und Schmelzvorlieben variieren, sollte jedoch so gewählt werden, dass der Salat noch knackig bleibt.

Zum Abschluss wird der Hotdog mit einem Zickzack aus Ketchup dekoriert, das nebenbei noch einmal extra Geschmack bringt.

Passend dazu können Pommes Frites serviert werden. Das Rezept zu den WILD BILL wilden Pommes Frites gibt es hier: https://www.wildbill-food.com/rezept/wild-bills-wilde-pommes-frites/