WILD BILL’S
WILDE PASTA SAUCE

ZUTATEN

Für 4 Portionen
600 gTomaten
1Zwiebel
2Zehen Knoblauch
1 ELOlivenöl
0.75 TLSalz
1 ELbrauner Rohrzucker

1 TLOregano getrocknet
400 gWild Bill Ketchup
400 gTagliatelle
3 ELHonig
1 ELweißer Balsamicoessig
1 ELBasilikum frisch

ZUBEREITUNG

Die Tomaten waschen und vierteln, dabei den Stielansatz entfernen.

Die Tomaten entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 1 Min. glasig dünsten. Dann Tomatenstücke, Salz, Zucker und Oregano zugeben und alles bei geschlossenem Deckel und kleiner Hitze 15 Min. köcheln lassen. Anschließend mit Wild-Bill-Ketchup aufgießen und weitere 5 Min. offen köcheln lassen. Nach Geschmack mit Honig und weißem Balsamicoessig würzen.

Tagliatelle in reichlich Salzwasser ca. 7 Min bissfest kochen, mit einem Sieb abseihen und mit 30 ml Olivenöl durchmischen.

Auf Teller anrichten und mit Wild-Bill-Ketchup-Sauce finishen.

Wild-Bill-Tischregeln

#1: Es gibt keine Regeln! Gegessen wird, wie es am meisten Freude bereitet: Gedreht, geschnitten oder ganz wild mit den Fingern.

#2: Wettkämpfe, wer Tagliatelle am besten klassisch nur mit der Gabel eindrehen kann, sind erlaubt!